“宅家的日子有多少人时差颠倒了？半夜追剧、打游戏、刷视频是不是有些单调，来上一盆麻辣鱼，再配上两瓶啤酒才叫爽”

麻辣鱼用料

主料

• 巴沙鱼片600克
• 油菜100克
• 豆芽200克
• 麻辣鱼调料1袋

辅料

• 大蒜4瓣
• 青蒜苗1根
• 白胡椒粉2克
• 料酒1勺
• 食用油适量

麻辣鱼的做法

1.

处理食材：鱼片清洗一下，加入白胡椒、料酒抓匀，腌制10分钟；豆芽、油菜清洗干净；大蒜剁成蒜末，青蒜苗切小丁

2.

炒锅放少许油烧热，放入豆芽加少量盐翻炒断生后倒入砂锅中

3.

另起锅加入约800ml清水(根据菜量和锅的大小调整）烧开，加入麻辣鱼调料煮2分钟

4.

下入鱼片，煮开1分钟

5.

下入油菜，烫1分钟，关火，倒入砂锅中（用砂锅可以更好的保温，菜不容易变凉）

6.

放上蒜末、青蒜苗、调料包中的干辣椒面和麻椒

7.

另起锅烧热油，油一定要烧的够热，迅速浇在辣椒面上即可

麻辣鱼成品图

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