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不得不说，名菜就是名菜，看似简单朴实无华的一道家常菜，却是一个地方的名菜经典，做完一尝，发现这味道还真是不一般的好吃，超级下饭，难怪一道简简单单的菜肴也能全国闻名。

今天要说的这道菜就是云南特色菜肴“红三剁”，前面我分享了黑三剁的做法，也是简单又好吃，但黑三剁里用到了酱腌菜，不建议吃太多，而今天要分享的红三剁却是一道非常健康的菜肴。

红三剁，指西红杮、红猪肉、 红辣椒 ，因三红而得名。

红三剁采用的食材都是新鲜的食材，西红柿和辣椒吃出了新高度，红艳艳的一道菜，看着就赏心悦目，吃着特别鲜香下饭。

长话短说，这么简单好吃的一道名菜经典，值得每家都试试，下面就来看看具体做法......

【食材】

西红柿一个、青椒一个、红椒一个、肉末100克、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、蚝油适量、盐适量、油适量、白糖少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、青椒切成小碎丁。

3、红椒也切成小碎丁。

4、西红柿去皮后切成小丁。

5、生姜和大蒜切成末。

6、锅里加入适量油烧热，爆香姜蒜末。

7、加入肉末翻炒。

8、加入西红柿炒出水分。

9、加入青红椒翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油，少许白糖，翻炒均匀即可。

10、完成。

【小贴士】

辣椒有不同的辣度，如果喜欢吃辣度高的可以将青红椒改为小米椒和线椒这类，如果很怕辣可以将青红椒都用青红柿子椒。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)