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家庭菜 《红油猪耳朵》

材料：猪耳300克,黄瓜150克,葱适量

调料：红油15克,盐、白糖各适量,香油、味精、酱油各少许。

做法：①黄瓜洗净,切成圆形薄片;葱洗净,切细丝备用;猪耳洗净。

②锅置火上,倒适量水,将猪耳放冷水锅中加

热,煮至猪耳熟透之后,将猪耳捞起,晾凉后切成薄片备用。

③将所有材料摆入盘中,调料混合在一起,调成味汁,浇在盘中即可。

材料选购

猪耳朵在选购的时候表面微干略显湿润，不黏手，猪耳外皮色泽白亮富有光泽，没有残留猪毛和毛根，猪耳朵质地紧密富有弹性

营养1+1

①猪耳朵营养丰富，含有大最蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、铁等营养成分

②黄瓜中含有丰富的维生素E，抗氧化，延缓衰老

健康饮食，注重养生，健康快乐每一天！