选择个大，核小的青梅。把青梅的核，用一种小刀和果肉分离。青梅的整体形状保持，因为已经没核了，把果肉放容器里，一层一层压放上一些糖（最好是蜂蜜），适当放上一点水，还可以放点玫瑰花瓣。放置适当的时间后，就可以食用了。因为需要人把核一个一个剥离出来，所以雕梅价格稍微有点贵。酸酸甜甜的，味道还好，玫瑰花的香也渗透在里面。
