为什么潮汕人爱喝粥？

首先潮汕位居中国南方，以稻米为主食

因此饭、粿和粥是潮汕人的日常饮食

潮汕粥不止能果腹还能养胃！

而且啊...

潮汕粥 有“山”又有“海”

米 = 山

汤 = 海

还有很多分类

白粥、香粥、清粥、烧粥

那在哪里吃潮汕粥？吃潮汕粥配什么？

潮汕打冷

50年代时，在香港。有卖夜宵、卤味的潮汕人扁担挑着箩筐沿街叫卖。潮汕人方言喊一句“担篮啊”，近似粤语的发音“打冷”。港人不识，照着喊，于是这就成了这种菜式的叫法。

也有把潮州菜和打人联系起来的，因为当时香港的帮派文化原因，而潮汕人又团结，会一致对外。

潮汕打冷是一种饮食文化，“打冷”在潮汕地区是宵夜的意思

也就是说

潮汕粥 不一定是早上才吃的

“食糜配杂咸”

杂咸是拌粥的小菜

杂咸可以分为三类

蔬菜腌制：菜脯、咸菜、贡菜

水果腌制：乌榄、乌橄榄、咸梅

水产腌制：咸薄壳、咸虾姑、梭子蟹

潮汕白粥 + 杂咸 = 咸香

潮汕三宝： 咸菜、菜脯、鱼露

看完有没有很饿呢～欢迎大家来潮汕品尝！！

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