作者：鱼儿AA567

用料

猪梅花肉 750克

煨肉料 20克

洋葱 80克

蚝油 3克

生抽 5克

辣椒粉 1克

麻辣鲜 2克

盐 1克

芝麻 少许

孜然 少许

做法步骤

1、准备猪梅花肉和洋葱。

2、准备调料。

3、肉切1厘米见方的块，洋葱切片，加入蚝油、生抽、煨肉料。

4、戴一次性手套搅拌均匀。

5、搅拌均匀后腌制20分钟。

6、腌制肉的时候，将竹签子用清水浸泡。

7、准备烤肉串的撒料：辣椒粉、麻辣鲜和盐。

8、腌制入味后开始穿串，先穿一块瘦肉到竹签子3/5处。

9、再穿一块肥肉，接下来穿一块瘦肉，每串肉串上都要穿1-2克肥肉。

10、穿完一串后，用手把肉块顺一个方向捏扁一些。

11、全部穿好，摆放在盘中（一次吃不完，可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻，烤时无需解冻）。

12、空气炸锅按串串烧键，启动后预热3分钟。

13、预热完成，放进肉串烤5分钟。

14、撒些调料，翻面。

15、再烤4分钟，撒调料，装盘。

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）