专题
被《梦华录》的果子馋疯了
2022-08-21 14:52  浏览:2650

正值《梦华录》热播,每次看到剧中出现的精致茶果时,眼泪不知不觉地从嘴边流了下来。那现实中能吃到吗?

图丨《梦华录》电视剧

我们去中国汉族糕点主要帮式之一——苏式糕点发源地寻找。

苏式糕点萌芽于春秋,起源于隋唐,形成于两宋,发展于明清,继承、发扬、创新与现代。

01.

梅花糕

02.

海棠糕

海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐渐成为无锡、苏州风味小吃之一。同梅花糕一样历史悠久,香甜可口,热食尤佳。

03.

葱猪油糕

猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已出名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。

04.

金钱方糕

外形正方,棱角整齐,馅心居中,表面压出了钱币的纹路。金钱方糕,糕如其名。红绿馅儿分别是一定配比的玫瑰酱芯和薄荷青草酱芯,一红一绿。

05.

百果蜜糕

蜜糕,甜蜜似糖,名字极为喜庆。早年间,苏州人过年走亲访友时,带上一盒百果蜜糕,算得上是一件高档的礼品。

06.

定胜糕

两头大、中间细的定胜糕,在苏州一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色。定胜糕不但吃口好,更重要的是讨个好口彩。

07.

松子黄千糕

以大米为主要原料的松子黄千糕,是春末夏初的时令糕点。轻咬一口,松软细绵,松子的清香和焦糖的甜香充盈齿间。

08.

枣泥拉糕

提及拉糕,人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。名曰“拉糕”,是因为食用时用筷子挑起、拉开,再送入口中。

09.

云片糕

薄薄的片状,雪白的色泽,其间偶尔还夹在少许桂花、玫瑰,一片片掰下放入口中,细软甜蜜。最觉奇妙的,是它能久藏不硬。

10.

金钱方糕

11.

百果蜜糕

发表评论
0评