这是一款发酵版的华夫饼，浓郁的黑芝麻味道，超级好吃！

By 小岑一一

用料

• 高筋面粉 300克
• 黑芝麻粉 30克
• 鸡蛋1个 50克
• 牛奶 220毫升
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 全麦粉 50克
• 黑芝麻酱 10克

做法步骤

1、所有材料除了盐和黄油，放入厨师机揉面桶内，开始揉面；

2、揉到可以拉出粗膜加入黄油和盐低速混合，混合均匀后，开高速揉到薄膜即可；

3、手套膜；

4、进行发酵，温度大约28度，湿度70%，50分钟-60分钟左右，发酵到面团两倍大，按压不回缩；

5、取出排气，然后分割成小块，每个面团重量70g；

6、揉圆，室温醒20分钟；

7、预热华夫饼机，然后放入华夫饼面团；

8、盖上盖子，不要完全扣死，留一些空间给面团长大，这样吃起来会松软一些；大约3-4分钟，面团全部上色即可；

9、放置晾架上冷凉。

10、密封室温可存放2天，或者冷冻保存。

11、松软又好吃！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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