By wiwiwi

用料

• 肥牛片 300g
• 海南黄灯笼辣椒酱 2大勺
• 金针菇 1把
• 葱姜 适量
• 白醋 适量
• 姜蒜、洋葱 适量
• 青红米椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、金针菇去根部洗净撕开。

2、肥牛卷提前拿出化冻。

3、锅中水烧开后关火下肥牛片去血沫捞出。开锅煮肥牛就老了发硬。

4、洋葱切丁，葱蒜切碎和片。

5、青红米椒切圈。

6、锅中油热下洋葱煸炒。

7、下葱蒜。

8、下黄辣椒酱翻炒均匀。

9、加水。

10、加料酒、盐、白醋调味烧开。

11、水开后捞出葱姜蒜。

12、下金针菇煮开1分钟捞出，金针菇易熟不爱吃煮太烂的。

13、金针菇铺在碗底。

14、下肥牛片煮三分钟即可，肥牛片很薄，又提前焯过水，时间长肉就老了。

15、将肥牛片和汤一起倒入碗中，上面撒上青红米椒。酸辣开胃。

16、成品图

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