提起福羹，当下许多年轻人并不十分清楚，但是对于老一辈的南昌人来说，福羹承载着他们许多关于除夕夜的记忆。

福羹又名糊羹，南昌人有在除夕晚上以及大年初一早上食用福羹的传统。而在正月初七这日，福羹也是必备菜肴。人们认为，吃糊羹象征着年年富裕的意思。

下面给大家介绍一下福羹的做法

1. 准备好咸鸭蛋、鸭蛋各一个，肉泥、红薯粉、泡发的干贝

2. 准备好胡箩卜、白豆腐干、水发香菇

3. 将胡箩卜、水发香菇、干贝、白豆腐干切成丁

4. 锅内放入少许猪油，烧热

5. 下胡箩卜、水发香菇丁翻炒

6. 下肉泥翻炒

7. 将肉泥翻炒成白色并成颗粒状

8. 加入适量的水，并加入食盐调味

9. 将咸鸭蛋、鸭蛋各一个打散，备用

10. 下入锅内滑熟

11. 红薯粉先用冷开水调开，备用

12. 将调好的冷开水倒入锅内，搅拌均匀即可

福羹做法来源于百度百科