一个“撸”字道尽这家店的精华，

开业6年，

数不清的人带着伙计和女票来撸过，

靠着几把劲道爽脆的牛肚，

就把妹子们撩的不要不要的！

多年以前，

豆皮涮牛肚还是地地道道的路边摊，

是经典的西安夜生活典范！

有事没事来撸一撸，简直不要太安逸了！

豆皮涮牛肚是西安人钟爱的美食，

而这家店，

没吃过这家店的都不好意思说，

自己是地道的西安人！

怡香秦豆皮涮牛肚，

用实际行动向大家证明，

匠心这东西，不仅仅是米其林才有的，

就和在家里吃饭的感觉一般，

让人放心，还十分实惠！

是火锅，是冒菜更是烩菜，

汤底的鲜美完全超出你的想象，

使用牛大骨熬制而成的老汤，

再配上老板秘制的调料和芝麻酱，

就成了怡香秦独一无二的锅底！

他家的菜量那可真心是大呢，

小伙伴进店之后选好菜，

不一会就能看到满满的一个大锅端上来！

锅底正中间是扎实的黄豆和花生混合而成的粉，

具有非常好的增香效果，

吃的时候直接拿起两边竖起来的签子，

将散料混合融入浓汤中，

一边搅拌真的是一边默默的咽口水啊！

对了，悄悄给你说哈，

他家的锅底是完全可以喝的，

牛骨的精华早已在熬制的过程中，

融入到了汤汁中去，

再加上散粉调料的增香，

这味道啧啧啧……

▼|一定要吃的特色毛肚|

能把菜名写到店名中去，

就能说明店内的牛肚究竟是有多么的绝色！

所有的牛肚都是厚切的，

肉质丰厚而有嚼劲，

牛肚吃起来那是十分的鲜嫩，

饱满的吸收了汤汁中的味道，

牛肚在唇舌间撕扯，满满的都是咀嚼的快感！

而且牛肚的热量是非常低的，

所以小伙伴真的可以大快朵颐啊，

一次吃到爽就是这么的给力！

▼|薄到极致的豆皮|

他家的豆皮和我们常吃的都不太一样，

特制的豆皮更加的薄，却又不失劲道！

小伙伴也不用担心豆皮煮太久会化掉，

因为绝佳的品质，

只会越煮越入味哦！

▼|手打牛筋丸|

牛筋丸再也不是潮汕火锅的专供，

配豆皮涮牛肚也是很棒的体验哦！

据说，他家的牛筋丸是来自潮汕的，

品质那是完全没的说！

丸子的肉质很是紧实，

咬在嘴里有种弹牙的感觉，

牙齿能够感觉到的弹哦！

▼|秘制牛肉|

涮菜又怎么能少的了牛肉呢，

牛肉都是现点现切。

用筷子夹上一片送入嘴里，

舌头先是感觉到浓厚的酱香，

然后是牛肉的鲜美，

相比之前吃到的牛肉，

更是别有一番滋味！

菜品特色多样，

能满足各种爱好的小伙伴！

▲|香菜肉丸|

▲|鸡胗|

▲|新鲜肥牛|

▲|脆皮肠|

▲|鸭肠|

▲|培根|

▲|莲藕片|

▲|鲜金针菇|

当然了，

撸牛肚怎么能不来点饮料喝喝呢？

抹茶绿豆牛奶是暖心的热饮，

樱桃蔓越莓是清爽的口感，

如此这般的搭配，店内饮料更是多多，

小伙伴可以进店随意选择哦！

精心装修出来的环境，

完全不像记忆中的豆皮涮牛肚店，

更多的是像如今年轻人钟爱的小资餐厅！

店内的展架上面摆满了书籍和老物件，

新兴的创意和传统在这里有了很好的交错！

小物件的摆设，

让人一下子有种穿越回到童年的感觉！

墙上更是画满了各式的壁画，

让人一下子就爱上了这里的小心机！

店内是半开放式的装修，

从店外就能看到店里哦，

大气而充满生机！

撸豆皮涮牛肚是一种情怀，

更是一种西安人生活的态度，

只有吃过并钟爱这一口的人才知道，

豆皮涮牛肚究竟是有多么的不简单！

如果说火锅是一堆人的冒菜，

冒菜一个人的火锅，

那豆皮涮牛肚就是西安人的狂欢！

店名：怡香秦豆皮涮牛肚

人均：59元

李家村店

电话： 029-85220515

地址：雁塔路北段8号李家村万达广场3楼

立丰国际店

电话： 029-82630685

地址：金花南路6号立丰国际六楼

怡香秦豆皮涮牛肚，

认准这个招牌，认准这个名字，

好吃不贵，吃货都吃它哦，

还不快快约上回西安过年的小伙伴来这里撸啊……