油菜是众所周知的低脂蔬菜，清淡爽口，可以降血脂；

油菜的营养素含量很高，具有很高的食疗价值。

油菜的做法很多种，我今天和大家分享蒜蓉小油菜的做法：

油菜250克洗净；

水开之后焯水一分钟；

过凉挤干水分切段备用；

油热之后下入蒜蓉煸香；

倒入切好的油菜段，加适量食盐翻炒几下，最后勾少许的薄芡，（也就是稍微稀点的水淀粉。）翻炒均匀，撒少许味精即可出锅；

菜品翠绿，清淡爽口，特别是吃多了大鱼大肉，来一盘这样的清炒小油菜，特别受欢迎！