作者：甜甜

用料

大鱼头 半个

豆腐 200g

油 适量

料酒 一勺

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

生姜 六片

做法步骤

1、将半个鱼头洗干净，沥干水分。放入适量盐、料酒腌制二十分钟。

2、将豆腐切块，准备姜片、葱白。

3、锅里烧热油，放入生姜爆香。

4、放入鱼头，小火煎至两面金黄色。

5、放入开水，没过鱼头。

6、水煮开后放入豆腐和葱白。

7、盖上盖子，焖煮三十分钟左右，直至汤变成奶白色。

8、撒上葱花，放入适量盐、胡椒粉调味，出锅。

9、成品图

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）