安全又健康的午餐肉，瘦肉多面粉少

By 美食路漫漫

用料

• 前腿肉 400克
• 鸡蛋 2个
• 生姜 20g
• 面粉 20克
• 淀粉 20克
• 水（加入面粉淀粉中用的） 120克
• 盐 3克
• 蚝油 20克
• 生抽 15克
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 5克
• 料酒 15g

做法步骤

1、肉+鸡蛋+姜打成泥

2、淀粉+面粉+加水混合成浆分三次打进肉馅里

3、顺时针搅拌上劲至拉丝粘稠

4、装进容器压实

5、锡纸盖住防止进水

6、上火蒸60分钟放凉就可以吃了。

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