其主要技术原理是将苹果经过分选、清洗、破碎、榨汁，应用复合果胶酶澄清得到苹果汁，添加酒母进行酒精发酵，经DF自动连续制醋机发酵把酒精转化成，再经过滤、灭菌、、调配、澄清而成。同时，对榨汁剩下的皮渣采取与粮食混合进行固态发酵工艺生产食醋。苹果液态发酵由于是在通入无菌空气条件下进行的有氧发酵，自动化程度高、发酵时间短(18-24小时)，则设备利用率及原料出品率都较高。苹果醋产品根据各自的特点再进行不同的组合调配，因而既保证了产品的质量批次间的均衡稳定性，又提高了原料的利用率。因苹果醋为液态深层发酵技术，极大限度的保持了苹果中的果酸，并将果糖进行有效转化，使苹果的营养成分大部分被保留下来，因此被称为型苹果醋。

合作情况

我们为客户提供专业的设备和先进的高科技技术，解决了客户生产的技术问题。

A、工业化果醋生产线配置；

B、知识产权局实用新型《自动制醋设备》的使用；

C、科技成果果醋酿造技术的使用；

D、科技成果发酵型果醋饮料生产技术的使用。

我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。