夹层锅，电加热夹层锅，夹层锅厂家电加热夹层锅也叫做导热油夹层锅，使用方便，只要通上电可使用。它不需要锅炉或者燃气灶等额外设备，我们平时使用的电源。电加热夹层锅是理想的节能环保设备。 电加热夹层锅的板材是采用耐腐蚀有韧性进口304不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱，可以用PT100温度探测器及时探测温度。 广泛适应肉制品、酱料制品、蛋制品、熬糖的生产厂家的蒸煮；快速节能。

   导热油夹层锅分类： 

1.按结构形式分为：可倾式导热油夹层锅、立式导热油夹层锅两种结构。

 2.按工艺需求分为：

a.普通搅拌导热油夹层锅：简称十字搅拌，主要应用产品：比较稀的产品，像粥类。 

b.刮底搅拌导热油夹层锅：主要用于容易沉淀的产品，像炒菜。 

c.行星搅拌导热油夹层锅：因为设备的灵活性，具有360度旋转的功能，主要用于容易糊锅的产品，像炒酱和阿胶糕。 

夹层锅的多种用途： 夹层锅可用于煮笋干，酱牛肉，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵猪蹄，猪头肉等），也可用于熬制，浓缩果汁，熬制秋梨膏，枇杷膏等商业用途。