包装食品微波杀菌设备主要用于腌制好的泡菜、大叶菜、豆制品、蔬菜、酱菜、卤食品、肉制作品等.....产品的杀菌。卤菜、泡菜、熟食品在生产、运输、销售过程中，容易感染，同时由于其蛋白质等营养物质和水分的含量较高，特别是高温季节，即可造成的大量繁殖，会导致检验结果超标，甚至出现感官上的变化和变味等问题；如果致病菌大量繁殖，则会导致食物中毒。

   微波杀菌机主要采用微波对食品进行辐射杀菌，其杀菌原理是靠微波的生物效应和热效应。微波杀菌具有以下优点：

1、采用微波作为杀菌源，杀菌温度低，杀菌时间短，不改变产品原有的感官性状；

2、微波合理分布，专用杀菌设计，杀菌均匀彻底。

3、微波杀菌只需用电，微波功率可调可控，随开随停，没有预热过程。应用人机界面和PLC可实现工艺过程的自动化控制。